See perefirma sündis armastusest Vahemere köögi vastu, mis tõi kokku kõik olulised komponendid nagu värske kvaliteetne liha, maailmakuulsad Prantsuse ja Hispaania vorstid- singid, omas mahlas mereannid, juustu assortiid ning mida kõike saadavad parimalt kombineeritud veinid, siidrid ja muud napsid. Meid ajendab ja ühendab toidutegemise kirg, perekond ja toidu tooraine kvaliteet.
Kõik sai alguse sellest kui Tõnis ja Tarmo olid ühel järjekordsel ärireisil Hispaanias, kus nad ootamatult sattusid väikesesse külakesse, kus võeti neid perekondlikult vastu , kutsuti kööki, tehti koos süüa, räägiti maast ja ilmast.